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VINAGRETA DE LIMA
Esta vinagreta de lims tiene un sabor brillante y ácido, y combina bien con casi cualquier ensalada.
Tiempo de preparación 5 min
Porciones 6
INGREDIENTES
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de jugo de lima (recién exprimido)
1 lima (1/4 cucharadita rallada)
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 dientes de ajo (picados o prensados, 1 cucharadita)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
INSTRUCCIONES
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Para hacer la vinagreta de limón, combina el jugo de limón recién exprimido, la ralladura de limón, el ajo prensado, la mostaza, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.
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Bate todo junto hasta que tenga un aspecto lechoso beige, luego bate lentamente el aceite de oliva virgen extra. Hacerlo lentamente ayudará a emulsionar el aderezo de limón.
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Alternativamente, puedes colocar todo en un frasco de vidrio o cualquier recipiente con una tapa hermética, y agitarlo todo durante unos buenos 30-60 segundos, hasta que se combine.
TIP
Si el aceite de oliva se endurece en el refrigerador, déjalo a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego agítalo o bátelo, y échalo en tu ensalada.
¡ Almacene la vinagreta restante en el refrigerador hasta por 10 dias !
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