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VINAGRETA DE LIMA

Esta vinagreta de lims tiene un sabor brillante y ácido, y combina bien con casi cualquier ensalada.

Tiempo de preparación 5 min
Porciones 6

INGREDIENTES

1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de jugo de lima (recién exprimido)
1 lima (1/4 cucharadita rallada)
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 dientes de ajo (picados o prensados, 1 cucharadita)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

  1. Para hacer la vinagreta de limón, combina el jugo de limón recién exprimido, la ralladura de limón, el ajo prensado, la mostaza, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.

  2. Bate todo junto hasta que tenga un aspecto lechoso beige, luego bate lentamente el aceite de oliva virgen extra. Hacerlo lentamente ayudará a emulsionar el aderezo de limón.

  3. Alternativamente, puedes colocar todo en un frasco de vidrio o cualquier recipiente con una tapa hermética, y agitarlo todo durante unos buenos 30-60 segundos, hasta que se combine.

TIP

Si el aceite de oliva se endurece en el refrigerador, déjalo a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego agítalo o bátelo, y échalo en tu ensalada.

¡ Almacene la vinagreta restante en el refrigerador hasta por 10 dias !

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